Saveurs régionales
38€
Mise en bouche
  
Au choix

La Brioche façon Burger de foie de Canard gras poêlé

Le Carpaccio de poivron rouge, quenelle
de cabillaud et tapenade

  

Le Blinis de courgette, saumon fumé
et œuf poché crème aigrelette

La Croquette fondante de Brie de Meaux,
échalotes confites au vin rouge

  
Au choix

Le méli-mélo de Poisson de mer,
risotto d’Epeautre sauce légère safranée

Le dos de Cabillaud confit à l’huile d’olive,
compotée de fenouil

L’émincé de rognon de Veau aux petits oignons, tagliatelles fraîches

Les aiguillettes de magret de Canard
pommes amandines
Au choix

Le bonbon croustillant de pommes fondantes caramélisées glace pain d’épice

La Verrine d’automne : variation du Potimarron
de la Noix et de la Châtaigne

L’Entremet soleil levant : Dacquoise amande coco, mousse exotique et coulis passion

L'assiette de sorbets maison

Prix nets service compris (T.V.A. 19,6%)