Au choix :
Le Ruban de Thon à l'Avocat, Radis épicés et Marinade au gingembre

Le Foie gras de Canard cuit en terrine sur un miroir de gelée au Pineau

Le Barigoule d'Artichaut violet, Œuf de poule poché
sur un lit de Doucette aux truffes Aestivum

Le Duo de Magret et Escalope de Foie gras de canard , Pommes " chérie "

Le Filet de Bœuf " Hereford' " à la sauce Bordelaise, Farandole de champignons

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