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Menu Gourmet

Entrée / plat / dessert  55€

Fromages de nos régions. Suppl. 15€
Desserts au choix à la CARTE

 Plats faits maison élaborés sur place à partir de produits bruts
Prix net tva 10 %

ENTREES AU CHOIX
Foie gras de Canard de Bretagne, compotée de poires au poivre de Sishuan.
Carpaccio de St Jacques et Langoustines marinées à l’huile d’olive.
Crème de Panais, œuf mollet, truffes fraiches d’Automne( Uncinatum )
Grosse raviole de Homard à la citronnelle. 
Vol au vent de ris de veau et Langoustines.
Salade gourmande de Homard bleu, vinaigrette à la framboise. Suppl: 5 euros
PLATS AU CHOIX
Noix de St Jacques, sautées au beurre de noisette, purée de Panais.
Langoustines rôties, foie gras poêlé, pomme de terre monalisa. 
Belle Sole Meunière, pommes tournées vapeur, beurre noisette. Suppl: 10 euros 
Filet de bœuf Hereford façon Rossini, pomme de terre écrasées à la Truffe.
Emincé de Rognon et Ris de veau braisé, rosace monalisa.
Pigeon en croûte, purée de Panais, champignons de Paris.
Côte de Veau de lait, méli mélo de légumes et cébette. Suppl: 10 euros
EN FONCTION DE VOTRE APPETIT à COMMANDER EN DEBUT DE REPAS
Fromages de nos régions. Suppl. 15€
Desserts au choix à la CARTE

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