Quelques bouchées savoureuses |
Capuccino de Pomme de terre et Truffes, poudre de girolles |
Foie gras de Canard, du Sud-Ouest, confit de Figues
et chutney de Mangue |
Noix de Saint Jacques aux Truffes noires et risotto |
Lotte et Homard et sa bisque, légumes oubliés |
Poularde de Bresse, sauce Albufera, purée de Panais |
Brie de Meaux, truffé, quelques jeunes pousses |
Le dessert de la Saint Sylvestre |
MignardisesMignardises |